Anggur Jerman Terbaik yang Harus Anda Coba – Ketika Anda memikirkan anggur Jerman, itu umum untuk memikirkan Riesling. Meskipun Riesling tidak diragukan lagi adalah ratunya anggur Jerman, 13 wilayah penghasil anggur di negara itu juga menghasilkan sejumlah anggur putih dan merah lainnya, mulai dari buah hingga pedas, kering hingga manis, spesialisasi setelah makan malam hingga yang serbaguna.
Anggur Jerman Terbaik yang Harus Anda Coba
glenfiona – Berikut adalah daftar varietas anggur Jerman yang harus dicicipi oleh para pecinta anggur pada perjalanan mereka berikutnya ke Jerman.
Baca Juga : Rekomendasi 10 Bar Anggur Terbaik di Las Vegas
1. Riesling
Riesling adalah anggur unggulan Jerman dan merupakan lebih dari seperlima dari semua varietas anggur yang ditanam di negara ini. Riesling memiliki sejarah panjang sejak abad ke-15, dan berasal dari Lembah Rhine Jerman .
Anggur ini sangat aromatik, rasa buah atau bunga dan memiliki tingkat keasaman tinggi yang sering diimbangi dengan menambahkan gula. Ini cocok dengan beragam hidangan, terutama ikan dan babi, tetapi juga masakan Asia yang pedas. Di Jerman, 60 klon Riesling putih diproduksi, termasuk Riesling merah (Roter Riesling).
2. Pinot Noir (Pinot Noir)
Spätburgunder adalah varietas anggur merah paling populer di Jerman dan telah memenangkan beberapa penghargaan botol. Varietas ini ditanam di 13 wilayah anggur Jerman. Perbedaan iklim dan tanah di wilayah ini menciptakan rasa yang unik, tetapi semua varietas Pinot Noir yang ditanam di Jerman memiliki rasa yang kaya dan elegan. Pinot Noir Jerman tradisional memiliki warna yang lebih terang dan kandungan tanin yang lebih rendah. Pinot Noirs berwarna merah tua bertubuh penuh dengan kandungan asam tanat tinggi juga populer.
3. Müller-Thurgau
Varietas Müller-Thurgau adalah persilangan antara anggur putih Riesling dan Madeleine Royale, dan salah satu jenis anggur Jerman yang lebih baru . Sementara banyak penikmat anggur menganggap Müller-Thurgau terlalu hambar dan manis, banyak orang lain menikmati rasanya yang manis, aroma buah (seringkali buah persik), dan keasaman yang rendah. Anggur ini adalah yang terbaik saat muda.
4. Pinot Gris (Pinot Gris)
Grauburgunder adalah varietas anggur putih, meskipun anggurnya berwarna abu-abu kemerahan. Anggur ini memiliki warna kuning keemasan cerah dan tingkat keasaman ringan hingga sedang, dan bertubuh penuh. Ini memiliki aroma buah, kacang dan pedas yang ringan. Ini elegan dan kering dan cocok dengan berbagai jenis makanan. Varietas Grauburgunder yang kaya dan beraroma kuat dikenal sebagai Ruländer.
5. Silvaner
Silvaner telah menjadi bagian integral dari budaya anggur Jerman selama hampir empat abad, dan merupakan sekitar 7% dari produksi anggur Jerman. Anggur putih ini bercanda disebut sebagai Dracula Wine , karena sangat tua, pucat dan hancur jika terkena sinar matahari langsung dan lama. Anggur ini bertubuh penuh dengan tingkat keasaman ringan. Rasanya paling enak saat masih muda.
6. Eiswein
Anda akan berpikir bahwa cuaca sedingin es tidak baik untuk produksi anggur, tetapi Eiswein yang lezat sebenarnya dihasilkan dari buah anggur yang dibekukan secara alami di kebun anggur. Kebanyakan Eiswein ringan, manis dan madu segar, dengan rasa buah atau bunga yang berbeda.
ABV (alkohol menurut volume) Eiswein biasanya rendah, antara 7 dan 12%. Ini membuatnya menjadi anggur setelah makan malam atau hidangan penutup yang sempurna. Namun, Eiswein biasanya jauh lebih mahal daripada varietas anggur lain di Jerman.
7. Frühburgunder (Pinot Noir Awal)
Fluburgunder adalah versi lain dari Pinot Noir, dibuat dari buah anggur yang matang lebih awal dari yang digunakan untuk Pinot Noir. Namun, anggur merah ini memiliki kepribadian yang berbeda dari Pinot Noir. Bertubuh penuh, warnanya lebih gelap dan keasamannya lebih ringan daripada Pinot Noir. Anggur ini adalah spesialisasi Lembah Ahr.
